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Rechtliche Vorschriften für den Bereich Bäckerei / Konditorei / Cafe: Gesetze, Verordnungen, EG-Verordnungen, EG-Richtlinien; Leitsätze, Richtlinien, ... für Betrieb, Schule und Gewerbeaufsicht
Egon Schild
Broschiert. Pfanneberg 2009-10-27.
ISBN 9783805706261
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Präsentation des Verlages
Gesetze, Verordnungen, EG-Verordnungen, EG-Richtlinien. Leitsätze, Richtlinien, Begriffsbestimmungen, Qualitätsnormen, Prüfbestimmungen. Eine übersichtliche Zusammenstellung für Betriebe, Schule und Gewerbeaufsicht
Erscheinungsjahr: 2009
14., neubearb. Aufl.
Gewicht: 276 gr / Abmessung: 21 cm
Von Schild, Egon / Von Muermann, Bettina
Das Buch vermittelt wichtige rechtliche Informationen für den Berufsbereich Bäcker und Konditor.
Inhalt:
Lebensmittelrechtliche Bestimmungen über Rohstoffe, Zusatzstoffe, Erzeugnisse sowie Auflagen für die Beschäftigten.
Arbeits, verkaufs und sicherheitsrechtliche Vorschriften sowie Auflagen betreffend die Einrichtung und Führung des Betriebes und die Kontrolle durch die Aufsichtsorgane.
Bestimmungen über die Novel FoodVerordnung, die EGÖkoVerordnung und die QUIDRegelung
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